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Fuori Menù
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La Cucina
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Pizza Le Nostre Emozioni
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Pizza Crunch
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Pizza Emozioni Tradizionali
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La Regina
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Componi la tua Emozione
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Lista allergeni
Fuori Menù
un Vizio uno Sfizio
Montanarina ai 3 pomodori e bufala
Montanarina con stracciatella fiordilatte e tartare di gamberi marinati al lime
Calzoncino con ricotta di bufala, mortadella e crema di pistacchio
Emozioni di Mare
Scampi Adriatico
Gamberi viola di prima scelta Puglia
Gamberi rossi di prima scelta Puglia
Composizione Borgo di Mare Puglia
gamberi rossi 3 pz, gamberi viola 3 pz, mazzancolla 2 pz
Degustazione completa di tutti i nostri crostacei
*/ **/ ***
Carpaccio di pescato con olio bio e pepe nero affumicato al melo
Tris di tartare di pescato e le sue salse
perfetto con Herzu Langhe doc riesling - calice 6€
un Salto nella Tradizione
Polpo verace alla brace, crema di avocado e patate fredda e emulsione di chimichurri
Paccheri di Gragnano, tonno rosso Sicilia, crema del piennulo vesuviano arrosto, stracciatella, polvere di cappero e aglio nero fermentato
Risottino carnaroli in acqua di ricciola, mantecato alle erbe di campo, sashimi di ricciola e albicocca appassita
Tapas di baccalà nordico con pane in crosta, vellutata di pomodoro con alici di Cetara, basilico e grattugiata di limone
Pizza del Giorno
non è possibile fare modifiche o variazioni
[Pizza al padellino in doppia cottura]
Tartarina
Tartare di carciofi pugliesi, stracciatella fiordilatte e tartare di gambero rosa
La Signora in Giallo
Crema di datterino giallo, pomodorino giallo di Corbara, mozzarella fiordilatte
A Ruota di Carro
pomodoro pelato 100% italiano, provola affumicata e pepe
Antipasti
Selezione di Ostriche
(Chiedere al personale di sala)
[14]
Composizione di pesce crudo
*/ **/ *** [2,4,14]
Tartare di ricciola, mela verde, sedano bianco, pepe rosa e polvere di liquirizia
**/ *** [4,9]
Gamberi croccanti con salsa rosa affumicata
** [1,2,3,6,7]
Insalata di mare de L’Angolo di Napoli
** [2,4,9,14]
Sautè di cozze e vongole veraci con crostini
**** [1,2,6,9,14]
Degustazione di assaggi di mare a cura dello Chef
** [1,2,3,4,6,7,8,9,11,14]
Fritto Napoletano
Crocchè di patate, mozzarella in carrozza, calzoncino fritto con ricotta, frittatina di pasta, zeppoline e montanarina.
[1,3,6,7]
Prosciutto crudo Ponte Romano stag. 24 mesi, pane tostato e burro
[1,6,7]
Primi
Scialatielli fatti in casa allo scoglio
** [1,2,4,6,9,14]
Spaghettoni di Gragnano in crema di crostacei, con tartare di gambero crudo, marinato al lime e gin Mare vaporizzato
[1,2,4,6,9,14]
Linguine di Gragnano alle vongole nude, ricci di mare, datterino arrostito con pane profumato
[1,2,4,6,9,14]
Paccheri ai tre pomodori, burrata e basilico
[1,6,7]
La cottura è espressa ed il tempo può variare a seconda della tipologia della pasta
Secondi
Fritto misto
** [1,2,4,6,7]
Tonno scottato con semi di quinoa colorata, cipolla caramellata ai lamponi, spinaci freschi e salsa ponzu
**/*** [1,4,6]
Filetto di pescato con caponata di verdure
[2,4,14]]
Grigliata mista in crosta di pane verde
(tranci di pescato, polpo, calamaro, gambero e scampo)
** [1,2,4,6,7,9]
Pescato del Giorno
Entrecôte alla griglia con radicchio caramellato e crema di formaggi
[7,13]
Contorni
Verdure alla Griglia
Patate Fritte
**
* | Prodotto decongelato
** | Prodotto congelato
*** | Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del reg. CE 853/2004
**** | Secondo disponibilità stagionale
i Nostri Impasti
FARINA MULTICEREALI
Contiene glutine
[1,6,11]
FARINA DEL GIORNO
Contiene glutine
[1,6,11]
Le Nostre Emozioni
Tonno e Cipolla 3.0
Crema di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, cipolla caramellata ai lamponi, tonno in olio cottura.
Fuori forno: tonno in crudità in crosta di sesamo e salsa ponzu.
[1,4,6,7,11]
Gamberi e Zucchine 2.0
Crema di zucchine, mozzarella di bufala D.O.P, gamberi saltati, mezza luna di zucchine al limone. Fuori forno: crema con corallo di gambero rosso e tartare di gambero rosa.
[1,2,6,7]
Emilia Lombarda
Mozzarella fiordilatte, crema di zucca alla Mantovana, blu di San Magno Lombardo, salsiccia di maiale nero di parma del Podere Cadassa.
Fuori forno: balsamico invecchiato dell’Acetaia Leonardi.
[1,6,7]
Morello 2.0
Mozzarella di bufala D.O.P., purè di patate bologna di nostra produzione, pancetta di maiale di Parma del Podere Cadassa, erborinato Blu di San Magno lombardo. Fuori forno: scaglie di Parmigiano Reggiano min 28 mesi.
* consigliato con aceto balsamico invecchiato, chiedere al cameriere
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Ficus
Mozzarella fiordilatte. Fuori forno: prosciutto crudo “Ponte Romano” 24 mesi, scaglie di pecorino e fichi caramellati
[1,6,7,10]
Pugliese 2.0
Mozzarella fiordilatte, caciocavallo stagionato in grotta. Fuori forno: capocollo di Martina Franca, burrata pugliese, riduzione di primitivo e tarallini sbriciolati.
[1,6,7,11,13]
Formaggiosa
Mozzarella fiordilatte, formaggio piemontese Tibert, Taleggio D.O.P., erborinato piemontese Blu di San Magno lombardo. Fuori forno: scaglie di Parmigiano Reggiano min 28 mesi.
consigliato con miele e noci, chiedere al cameriere
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Arrabbiata
Crema di peperoni, mozzarella di bufala D.O.P., salame piccante, radicchio caramellato. Fuori forno: salsa all’arrabbiata, scaglie di Pecorino Romano D.O.P.
[1,6,7,13]
Tartufata
Mozzarella di bufala D.O.P., crema tartufata, porcini.Fuori forno: speck Alto Adige I.G.P.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Carciofina
Mozzarella fiordilatte, carciofi rustici. Fuori forno: mortadella “La favola”, stracciatella con di latte bufala e crema di pistacchio.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Meatballs
Mozzarella fiordilatte. Fuori forno: polpettine di salsiccia pancettata, fritte e cotte nel sugo con spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi e burrata pugliese.
[1,3,6,7]
O’ Cazone ‘Mbuttunat
Mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala D.O.P., salame dolce, cicoli freschi. Fuori forno: pomodoro, pecorino e basilico.
[1,6,7]
Vesuvio
Doppia pasta chiusa, pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini vesuviani, salame piccante, ricotta di bufala D.O.P.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Pizza del giorno
Pizza Crunch
Amatriciana
Pomodoro San Marzano. Fuori forno: mozzarella fiordilatte flambata, guanciale croccante e pecorino Romano D.O.P. grattugiato.
[1,6,7,11]
Margherita a Modo Nostro
Pomodoro Pelato Biologico Corbara, datterino giallo e rosso in più consistenze.
Fuori forno: mozzarella di bufala D.O.P. flambata.
[1,6,7,11]
Crudaiola Scomposta
Fuori forno: prosciutto crudo Ponte Romano 24 mesi, insalatina di rucola e datterini rossi, mozzarella di bufala D.O.P. e olio extra vergine d’oliva.
[1,6,7,11]
Emozioni Tradizionali
Parmigiana 2.0
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, parmigiana di melanzane.
Fuori forno crema di parmigiano reggiano min 28 mesi e basilico.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Salsiccia e Friarielli *
Provola di bufala affumicata, salsiccia e friarielli freschi di stagione.
* pizza disponibile in base alla stagionalità
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
L’Angolo di Napoli
Provola di bufala affumicata, pomodorini del Piennolo, basilico.
[1,6,7,11] ANCHE DA ASPORTO
Saporita 2.0
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, pancetta di maiale di Parma del Podere Cadassa, fette di patate bologna arrosto, ricotta di bufala D.O.P.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Capricciosa 2.0
Pomodoro, fiordilatte, funghi freschi trifolati di nostra produzione, salsiccia.
Fuori forno: prosciutto cotto alta qualità Bonfatti, polvere di olive, carciofi rustici, crema basilico.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Mille e Una Pizza 2.0
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia, funghi porcini trifolati di nostra produzione, cipolla rossa, crema di peperoni.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Calzone
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità Bonfatti.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Frutti di Mare
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, gamberetti, polpo, seppia, cozze, vongole.
[1,4,6,7,14] ANCHE DA ASPORTO
Napoli
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe di Cetara, origano.
[1,4,6,7,11] ANCHE DA ASPORTO
La Regina
III° classificata alla “Coppa d’Europa 2009”
Regina Margherita
Pomodoro. Fuori forno: mozzarella di bufala D.O.P., olio extravergine di oliva e basilico.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Regina Campagnola *
Salsiccia, cime di rapa. Fuori forno: mozzarella di bufala D.O.P., olio extravergine di oliva e basilico.
* pizza disponibile in base alla stagionalità
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Divina
Impasto multicereali, pomodoro. Fuori forno: stracciatella con latte di bufala, olio extravergine di oliva e basilico.
[1,6,7,11] ANCHE DA ASPORTO
Componi la tua Emozione
Margherita
Pomodoro, mozzarella fiordilatte.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Margherita di Bufala
Pomodoro, mozzarella di Bufala DOP.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Marinara
Pomodoro, aglio e origano.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Bianca
Mozzarella fiordilatte.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Rossa
Pomodoro.
[1,6,7] ANCHE DA ASPORTO
Mickey Mouse - Per i più piccoli
Pomodoro, mozzarella fiordilatte.
[1,6,7,11] ANCHE DA ASPORTO
Aggiunte
Ogni aggiunta di ingredienti sulla pizza comporta la maggiorazione del prezzo
Non facciamo le pizze tirate
LATTICINI
Blu di San Magno Lombardo
Mozzarella fiordilatte
Mozzarella senza lattosio
Mozzarella di bufala D.O.P. chiusa a mano de “Il Casolare”
Provola di bufala affumicata
Ricotta di bufala D.O.P
Burrata pugliese
Stracciatella con latte di bufala
Scaglie di Parmigiano Reggiano min 28 mesi
Taleggio D.O.P.
SALUMI
Prosciutto crudo Ponte Romano min 24 mesi
Prosciutto cotto Bonfatti
Speck Alto Adige I.G.P.
Capocollo di Martina Franca
Pancetta di maiale nero di Parma del Podere Cadassa (fuori forno)
Pancetta di maiale di Parma del Podere Cadassa (in forno)
Salame piccante
Salsiccia di maiale nero di Parma del Podere Cadassa
Salsiccia
Würstel
VEGETALI
Carciofi rustici
Crema di zucca Mantovana
Crema tartufata
Funghi porcini
Funghi freschi trifolati
Rucola
Patatine fritte
Patate al forno
Pomodorino Vesuviano del Piennolo D.O.P. Corbara
Pomodoro Pelato Biologico Corbara
Datterino fresco rosso
Olive
Capperi
Cipolla rossa dolce
PESCE
Acciughe di Cetara
Box asporto
INFORMATIVA A DISPOSIZIONE DELLA CLIENTELA PER LA PRESENZA DI ALLERGENI
In conformità a quanto previsto dal Reg. CE 1169/2011 al fine di garantire la tutela della nostra clientela si avvisa che le preparazioni gastronomiche servite in questo ristorante possono contenere tracce di allergeni, ove per “possono contenere” si intenda “non è possibile escluderne la presenza”.
1 Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut® o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati (pasta italiana,
pasta ripiena, pane, torte e dolci, birra, verdura pastellata, antipasti fritti).
2 Crostacei e prodotti a base di crostacei, tutti i piatti contenenti crostacei, zuppe, insalate, ripieni e condimenti compresi.
3 Uova e prodotti a base di uova.
4 Pesce e prodotti a base di pesce (tutti i piatti contenente pesce, zuppe, insalate, ripieni e condimenti compresi).
5 Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6 Soia e prodotti a base di soia (salsa di soia, tofu, edamame).
7 Latte e prodotti a base di latte (formaggi vari, pesto, pasta ripiena, burro, zuppe, ripieni e condimenti compresi).
8 Frutta a guscio: mandorle, nocciole, pinoli e noci.
9 Sedano (verdure pastellate, condimenti e accompagnamenti a base di sedano).
10 Senape e prodotti a base di senape.
11 Semi di sesamo (pane al sesamo).
12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg per chilogrammo o per litro (vino e alcuni tipi di pesce).
13 Lupini e prodotti a base di lupini.
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi (tutti i piatti contenente molluschi, zuppe, insalate, ripieni e condimenti compresi).
Si raccomanda la gentile clientela, qualora fosse a conoscenza di problemi legati ad intolleranze o allergie agli ingredienti sopra elencati, di informare il nostro personale, il quale indicherà gli alimenti o le preparazioni gastronomiche che ne contengono, dopo aver preso visione del cartello unico degli ingredienti esposto ai sensi dell’art. 16 del D.lgs. 109/92 e dal D.M. 20/12/94.